Top prawns recipes in Hindi – टॉप प्रॉन से बनी रेसिपीस – झींगा रेसिपीस

झींगा सीफूड खाने वालों के लिए एक बढ़िया भोजन हैं। झींगा खाने में पोष्टिक और सेहतमंद खाना खाना हैं। बहुत ही कम लोग झींगा की करी या सब्ज़ी घर पर बनाना पसंद करते है परन्तु आपकी  सेहत के लिहाज से यह एक साफ सुथरा तरीका है सी फूड का घर पर मज़ा लेने के लिए। तो आए आज इससे कुछ मज़ेदार व्यंजन बनाना सीखते है। तो आए कुछ झींगा रेसिपीस पर एक नज़र डाले।

क्रीमी गार्लिक प्रॉन (Creamy garlic prawn)

तैयारी में लगने वाला समय (Preparing time) : 10 मिनट

पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 10 मिनट

तैयार परोसे (Servings) : 3 4 व्यक्तियों के लिए

क्रीमी गार्लिक प्रॉन बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Creamy garlic prawn)

  • 750 ग्राम कच्चा प्रॉन्स
  • 1 कच्चे लहसुन की डली
  • 1 कप चिकन स्टॉक
  • 2 चम्‍मच सफेद वाइन
  • 115 ग्राम मक्खन
  • 1 चम्‍मच प्लेन आटा
  • 1/2 कप क्रीम
  • 1/2 चम्‍मच सरसों का पाउडर
  • 1 चम्‍मच कटी हुई अजमोद

क्रीमी गार्लिक प्रॉन बनाने का तरीका (Method to cook Creamy garlic jhinge)

क्रीमी गार्लिक प्रॉन बनाने के लिए एक पैन में मक्खन को गरम कर लीजिए। मक्खन गरम हो जाने इसमें लहसुन की कलियों को कूट कर डाल दीजिए। लहसुन भून जाने पर इसमें मैदा डाल कर सबको अच्छे से मिला लीजिए। अब इसको आँच से उतार लीजिए। अब इसमें चिकन स्टॉक, वाइन और क्रीम डाल कर सबको अच्छे से मिला लीजिए।

अब फिर से पैन को आँच पर रख दीजिए। इस मिश्रण को तब तक हिलाते रहिए जब तक सॉस उबाल कर गाढ़ी नहीं हो जाती। अब इसमें उपर से सरसों का पाउडर और नमक डाल दीजिए। सॉस को तोड़ा और उबाल कर इसमें प्रॉन्स डाल दीजिए। अब इस सॉस को जब तक प्रॉन नरम नहीं हो जाते तब पका लीजिए। झींगे पाक जाने पर इसमें अजमोद मिला कर आँच से उतार लीजिए। आपके गरमा गरम क्रीमी गार्लिक झींगे तैयार है।

स्वाद (Taste) : नमकीन

परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving)

क्रीमी गार्लिक प्रॉन को स्नैक्स और स्टारटर के रूप में परोसे।

चिल्ली प्रॉन्स (Chilli Prawns)

तैयारी में लगने वाला समय (Preparing time) : 2 घंटे

पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 20 मिनट

तैयार परोसे (Servings) : 3 4 व्यक्तियों के लिए

चिल्ली प्रॉन्स बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Chilli prawns)

  • 1/2 किलोग्राम झींगे
  • 1 चम्‍मच तेल
  • 1/2 कप कटे हुए तुलसी के पत्ते
  • 2 चम्‍मच लाइम पपड़ी
  • 1 चम्‍मच हरी मिर्च पीसी हुई
  • 1 चम्‍मच ताज़ी लहसुन पीसी हुई

चिल्ली प्रॉन्स बनाने का तरीका (Method to cook Chilli jhinge)

तीखे झींगे बनाने के लिए सबसे पहले झिंगों को अच्छे से धो कर सॉफ कर लीजिए। अब एक कटोरा ले लीजिए। उसमें तेल को छोड़ कर झिंगों के साथ सब मसालों को अच्छे से मिला लीजिए। अब इस मेरिनेट किए हुए झिंगों को फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख दीजिए।

अब 2 घंटे के बाद कटोरे को फ्रिज से बाहर निकल कर रख लीजिए। एक ग्रिल पैन ले लीजिए। इस ग्रिल पैन को तेल से ग्रीस कर लीजिए। तेल अच्छे से गरम हो जाने पर इसमें झिंगों को दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरा भूरा हो जाने तक ग्रिल कर लीजिए। आपके गरमा गरम चिली प्रॉन्स तैयार है।

स्वाद (Taste) : नमकीन

परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving)

इसको सलाद और सॉल्सा के साथ परोसें

नारियल वाली झींगा करी (Coconut prawn curry)

तैयारी में लगने वाला समय (Preparing time) : 15 मिनट

पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 20 मिनट

तैयार परोसे (Servings) : 3 4 व्यक्तियों के लिए

नारियल वाली झींगा करी  बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Coconut prawn curry)

  • 1 किलोग्राम छीले हुए झींगे
  • 1 कप मैदा
  • 1 अंडा
  • 1/2 कप नारियल का दूध
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 नींबू का रस
  • 1 चम्‍मच क्रीम
सॉस के लिए
  • 2 चम्‍मच मूँगफली का तेल
  • 1 चम्‍मच करी पाउडर
  • 2 चम्‍मच कॉर्नफ्लौर
  • 1 चुटकी चीनी
  • 1 कप चिकन स्टॉक
  • 1/2 कप नारियल का दूध

कोकोनट प्रॉन करी बनाने का तरीका (Method to cook nariyal jhinga curry)

नारियल वाली झींगा करी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरा ले लीजिए। उसमें मैदा, अंडा, नारियल दूध और नमक को डाल दीजिए। इस मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिए। इसका एक घोल तैयार कर लीजिए। अब एक पैन में तेल को गरम कर लीजिए। अब थोड़ा सा सूखा मैदा ले लीजिए। अब झींगे को इस घोल में डाल कर सूखे मैदे में लपेट लीजिए। फिर इसको अच्छे से तेल में तल लीजिए इस तरह से सारे झिंगों को तैयार कर लीजिए।
अब सॉस बनाने के लिए पैन में तेल को गरम कर लीजिए। तेल गरम हो जाने के बाद इमें करी पाउडर डाल कर भून लीजिए। अब मैदा और चीनी डाल कर अच्छे से मिला लीजिए। अब इसमें चिकन स्टॉक और नारियल दूध डाल 2 मिनट के लिए पका लीजिए। आपकी सॉस तैयार है।

स्वाद (Taste) : नमकीन

परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving)

कोकोनट करी प्रॉन को तैयार झींगे के उपर सॉस डाल कर और नींबू का रस और क्रीम डाल कर गरमा गरम परोसें।

खीरे और प्रॉन का सलाद (Cucumber and prawn salad)

तैयारी में लगने वाला समय (Preparing time) : 15 मिनट

पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 15 मिनट

तैयार परोसे (Servings) : 3 4 व्यक्तियों के लिए

खीरे और प्रॉन का सलाद बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Cucumber and prawn salad)

  • 1 खीरा
  • 300 पके और छीले हुए झींगे
  • 2 छोटे प्याज़ कटे हुए
  • 1 लाल मिर्च बड़े गोल टुकड़ों में कटी हुई
  • 2 चम्‍मच मूँगफली का तेल
  • 2 चम्‍मच नींबू का रस
  • 1 चम्‍मच ब्राउन शुगर या चीनी
  • 30 ग्राम अखरोट कटे हुए
  • 100 टमाटर गोल कटा हुआ

खीरे और प्रॉन का सलाद बनाने का तरीका (Method to cook Chilli jhinge)

खीरे और झींगे का सलाद बनाने के लिए सबसे पहले खीरे को दो हिस्सों में काट लीजिए। अब एक चम्‍मच की सहायता से खीरे के बीजो को बाहर निकाल दीजिए। अब खीरे को लंबी पतली स्लाइसस में काट लीजिए। अब एक कटोरे में खीरे के टुकड़े, झींगे, कटे प्याज़ और कटी लाल मिर्च डाल कर मिला लीजिए।

अब एक कटोरी में नींबू का रस, ब्राउन शुगर और मूँगफली का तेल डाल कर अच्छे से मिला लीजिए। इस को सलाद के उपर एक सामान फैला दीजिए और अच्छे से सबको मिला लीजिए। अब इसको 15 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिए।

स्वाद (Taste) : नमकीन

परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving)

सलाद को कटे हुए अखरोट टुकड़ो और टमाटर के टुकड़ों के साथ सर्व करें।

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