Crispy Veg spring noodles recipe – बेहतरीन स्नैक्स में बनाएं वेज स्प्रिंग नूडल्स

नूडल्स को सब्जियों के साथ पहले भी आपने कई तरीकों से बनाया होगा, पर वेज स्प्रिंग नूडल्स एक मिला एक बहुत ही मजेदार और क्रिस्पी डिश है जो स्नैक्स के रूप में बच्चों के साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आ सकता है. वैसे तो यह डीप फ्राई कर बनाने वाला स्नैक्स है और सेहत के प्रति जागरूक लोग इस तरह के व्यंजनों से बचने की कोशिश करते हैं, लेकिन इसमें नूडल्स के साथ कई तरह की सेहतमंद सब्जियों की मदद से आप इसे स्वास्थ्यवर्धक बना सकती हैं. तो आइये जानें वेज स्प्रिंग नूडल्स बनाने की विधि हिंदी में (Veg spring noodles banane ki vidhi Hindi me)

तैयारी में लगने वाला समय (Preparing Time for recipe) : 1 घंटे

पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 30 मिनट

तैयार परोसे (Servings) : 3-4 व्यक्तियों के लिए

वेज स्प्रिंग नूडल्स बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for veg spring noodles recipe in Hindi)

  • मैदा 1 कप
  • कॉर्न फ्लोर ¼ कप
  • शक्कर 1 चम्मच
  • मैगी नूडल्स 1 पैक
  • वेनेगर 1 चम्मच
  • काली मिर्च 1 चम्मच
  • चाट मसाला 1 चम्मच
  • सोया सॉस 1 चम्मच
  • टोमेटो कैचप 1 चम्मच
  • अदरक लहसुन (बारीक़ कटे) 2 चम्मच
  • प्याज 2 बड़े
  • पत्तागोभी 1 कप
  • गाजर 2
  • शिमला मिर्च 1
  • पीली शिमला मिर्च 1
  • बेबीकॉर्न 1
  • नमक
  • घी 2 चम्मच
  • तेल (डीप फ्राई के लिए)

वेज स्प्रिंग नूडल्स बनाने का तरीका हिंदी में (How to make veg spring noodles in Hindi)

वेज स्प्रिंग नूडल्स बनाने के लिए मैदे और कॉर्नफ्लोर को मिक्स कर लें, इसमें चीनी, नमक और पानी डालकर आटे की तरह गूँथ लें. इसे थोड़ा कड़ा गुंथें. इसके बाद घी लेकर इस गुंथी हुई लोई में अच्छी तरह लगाकर दस मिनट के लिए किसी सूती कपडे से ढंककर रखें. अब इस लोई को तेल या सूखे आटे की मदद से बेल कर एक बड़ा सा आकार दें और इसे छुरी की मदद से चौकोर काट लें. इस बड़े चौकोर रोटी को काटकर पुनः छोटे छोटे चौकोर टुकड़े बनाएं. अब इसे एक के ऊपर एक रखकर सूती कपड़े से ढंककर रखें. (मदद के लिए ऊपर विडियो में देखें)

वेज स्प्रिंग नूडल्स में स्टफिंग के लिए सब्जियों को बारीक काट कर तैयार करें. इसमें उपयोग की जाने वाली सब्जियों जैसे गाजर, पत्तागोभी, बेबीकॉर्न, शिमला मिर्च, प्याज और अदरक लहसुन को बारीक छोटे टुकड़ों में काटें. मैगी को पानी में 2 चम्मच तेल की सहायता से उबाल कर ठंडा होने के लिए पानी से अलग कर रखें.

अब स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें. और तेल के गर्म हो जाने पर बारीक कटे हुए अदरक लहसुन को इसमें डालें और हल्का सा भुन लें. इसके बाद लम्बे कटे हुए प्याज डालकर बाकी सभी सब्जियों को भी बारी बारी से डालकर चम्मच से हिलाएं. इन सब्जियों में नमक, काली मिर्च, चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करते जायें. आखिर में टोमेटो कैचप, सोया सॉस और वेनेगर मिलाटे हुए उबले हुए नूडल्स भी डाल दें. इन सभी को आपस में अच्छी तरह मिक्स करते हुए पैन से प्लेट में निकाल कर ठंडा होने रखें. दूसरी तरफ एक छोटी कटोरी में 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर को 2 चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट बना लें.

मैदे को बेलकर बनाए हुए चौकोर रोटीनुमा टुकड़ों में एक नूडल्स की स्टफिंग को भरते हुए रोल कर बंद करें, विडियो में दिखाए अनुसार इन रोल्स को किनारों से कॉर्नफ्लोर का पेस्ट लगाकर बंद करें ताकि यह खुल न सके. सभी टुकड़ों को एक एक कर इसी विधि से तैयार कर गर्म तेल में डीप फ्राई कर लें. इसे सुनहरा होने तक हर तरफ से तलें और गर्मागर्म सर्व करें.

सुझाव एवं समीक्षा (Suggestions and reviews – Veg Spring noodles recipe kaise banaye)

वेज स्प्रिंग नूडल्स को धीमी आंच में सुनहरा होने तक तलें नहीं तो तेज आंच में ये अन्दर से कच्चे रह सकते हैं.

स्वाद (Taste) – क्रिस्पी

परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving)

वेज स्प्रिंग नूडल्स को सॉस या चटनी आदि के साथ सर्व किया जा सकता है. इसे चाय या कॉफ़ी के समय भी स्नैक्स के रूप में सर्व करना बेहतरीन होगा.

Subscribe to Blog via Email

Get Hindi tips to your inbox everyday