यहाँ रेस्टोरेंट (restaurant) के जैसी स्वादिष्ट एग फ्राइड राइस बनाने की विधि बतायी गयी है। आसानी एवं तेज़ी से बनने वाली एग फ्राइड राइस विभिन्न सब्जियों के मिश्रण एवं अण्डों की मदद से तैयार की जाती है। एग फ्राइड राइस का सबसे अधिक आनंद रायते या किसी तरी के साथ आता है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है क्योंकि यह कई प्रकार की पौष्टिक सब्जियों से बनाया जाता है। एग फ्राइड राइस को और भी बेहतरीन बनाने के लिए इसपर धनिये की पत्तियों का छिड़काव करना अच्छा रहता है।
Ingredients required for egg fried rice – एग फ्राइड राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- तेल – 2 चम्मच
- अंडे – 3
- चावल
- सिरका
- सोया सॉस
- चैट मसाला
- नमक – 11/2 चम्मच
- अदरक एवं लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- कटी हुई पीली शिमला मिर्च
- कटी हुई हरी शिमला मिर्च
- कटी हुई बीन्स
- कटा हुआ गाजर
- धनिये की पत्तियां
Step by step procedure of making egg fried rice at home – घर पर एग फ्राइड राइस बनाने की कदम दर कदम विधि
- गैस पर पतीला चढ़ाएं एवं इसमें तेल डालें। एक बार तेल गर्म होने पर इसमें अदरक एवं लहसुन का पेस्ट मिश्रित करें।
- अब इसमें कटी हुई लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, कटी हुई बीन्स एवं कटा हुआ गाजर डालें। इन सबको अच्छे से मिश्रित करें।
- इसमें नमक डालें एवं 5 मिनट तक पकाते रहें। इसमें 3 फेंटे हुए अंडे डालें एवं आधा चम्मच नमक भी मिश्रित करें।
- इन सबको अच्छे से मिलाएं। इसमें चाट मसाला एवं सिरका मिश्रित करके सबको अच्छे से मिलाएं।
- इसमें उबले चावल एवं सोया सॉस डालें। इसे अच्छे से मिलाएं एवं फ्राइड राइस पर धनिये की पत्तियों का छिड़काव करें।
- स्वादिष्ट एवं रंग बिरंगी एग फ्राइड राइस सेवन के लिए तैयार है।
