How to make punjabi mushroom masala curry – पंजाबी स्टाइल में बनाएँ मशरूम मसाला करी या मशरूम करी

मशरूम मसाला करी पंजाबी डिश पनीर मसाला करी का एक अलग संस्करण है। यह एक स्वादिष्ट पकवान और रेस्तरां शैली वाला खाना है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं। आप अपनी पार्टी और डिनर के लिए मशरूम मसाला करी बना सकते हैं। मशरूम एक बहुत ही प्रोटीन से रिच सब्ज़ी है। वेजिटेरीयेन लोगों के लिए मशरूम और पनीर ये सब नॉन वेज खाने वालों की डिशस का विकल्प है। जो प्रोटीन माँस खाने वाले लेते है उसको वेजिटेरीयेन लोग मशरूम आदि सब्ज़ियों से कर सकते है। तो आए आज जाने पंजाबी स्टाइल में मशरूम करी बनाना।

तैयारी में लगने वाला समय (Preparing time) : 15 मिनट

पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 20 मिनट

तैयार परोसे (Servings) : 3-4 व्यक्तियों के लिए

मशरूम मसाला करी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for punjabi mushroom masala curry)

  • 200 ग्राम मशरुम
  • 1.5 कप मटर
  • 2 कटे हुए प्याज़
  • 4 कटे हुए टमाटर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्‍मच हल्दी
  • 1 चम्‍मच गरम मसला
  • 4 इलायची
  • एक छोटा टुकड़ा दालचीनी
  • 1 चम्‍मच अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्‍मच लहसुन का पेस्ट
  • 4 चम्‍मच तेल
  • नमक स्वादानुसार

मशरूम करी बनाने का तरीका (Method to cook mushroom curry in punjabi style)

सबसे पहले मशरुम को अच्छे से धो कर काट लीजिए। अब एक कड़ाही में तेल डाल कर गरम कर लीजिए। अब उसमें इलायची, दालचीनी , कटा हुआ प्याज़ डाल कर भून लीजिए। अब अदरक का पेस्ट और फिर लहसुन का पेस्ट डाल 1 मिनट तक पकाये, ताकि उसका कच्चापन ख़त्म हो जाए। उसके बाद टमाटर डाल कर पकाएँ। टमाटर पकने के बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसला, नमक डाल कर 2 मिनट तक पकाये।

अब 2 कप पानी कड़ाही में डाल दीजिए और अच्छी तरह मिलाकर थोड़ा पका लीजिए। जब पानी मसाले के साथ मिल जाएँ, थोड़ा गाड़ा हो जाएँ। अब मशरुम, मटर डाल कर गैस सिम में रख कर 7 8 मिनट तक पका लीजिए। अब आपका स्वादिष्ट मटर मशरूम करी तैयार है।

सुझाव एवं समीक्षा (Suggestions and reviews)

मशरूम को और क्रीमी और गरिष्ठ सब्ज़ी बनाने के लिए आप मसाला पकाते समय काजू का पेस्ट डाल सकते है, और सब्ज़ी को क्रीम डाल कर परोस सकते है।

स्वाद (Taste) : नमकीन

परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving)

इसे लंच या डिनर के समय नान या परांठो के साथ गरम गरम परोसे।

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