How to make Dal fry recipe at home – दाल फ्राई कैसे बनाएँ, दाल फ्राई रेसिपी हिन्दी में

दाल फ्राई रेसिपी (Dal fry recipe) बहुत ही आम डिश है जो हर घर में अलग अलग तरीके से बनाई जाती है। इसे अक्सर चपाती या नान आदि के साथ हम बाहर भी खाते हैं, लेकिन अक्सर लोगों को यह लगता है की बाहर मिलने वाली दाल फ्राई रेसिपी घर में उतनी स्वादिष्ट नहीं बनाई जा सकती, लेकिन अगर आप इस विडियो को देखकर समझ सकेंगे कि यह एक बहुत ही आसान रेसिपी है जो बनाने में सरल और खाने में टेस्टी भी है। इस दाल फ्राई रेसिपी में हमने चने और मसूर की दाल का प्रयोग किया है जो प्रोटीन तथा आइरन की उच्च मात्रा से भरपूर होते हैं, तो आइये जानें दाल फ्राई बनाने का तरीका हिन्दी में (Dal Fry banane ka tarika Hindi me)

तैयारी में लगने वाला समय (Preparing Time for Dal fry recipe) : 20 – 25 मिनट

पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 25 – 30 मिनट

तैयार परोसे (Servings) : 4 – 5 व्यक्तियों के लिए

दाल फ्राई बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Dal fry recipe in Hindi)

  • घी 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1 चम्मच
  • जीरा 1 चम्मच
  • बारीक कटे लहसुन 1 चम्मच
  • कटे टमाटर 1 कप
  • कटी प्याज 1 कप
  • कसूरी मेथी
  • नमक 1 चम्मच
  • हरा धनिया
  • चने की दाल 1 कप
  • मसूर की दाल 1 कप
  • लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • गरम मसाला 1 चम्मच
  • करी पत्ते
  • कटी हुई हरी मिर्च
  • बारीक कटा अदरक 1 चम्मच
  • लाल मिर्च
  • तेजपत्ता

दाल फ्राई कैसे बनाएँ/दाल फ्राई बनाने की विधि हिन्दी में (dal fry recipe in Hindi/Dal fry banana ki vidhi Hindi me)

चने और मसूर की दाल को धो कर चार कप पानी के साथ कुकर में रखें और इसमें ½ चम्मच हल्दी और थोड़ा नमक मिलाकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। इस दाल को तीन सीटी आने तक उबालें और ठंडा होनें दें।

एक कड़ाही में 2 चम्मच घी लें और इसे गरम होने दें, घी गरम हो जाने पर इसमें जीरे के दानें, तेज पत्ता और लाल सूखी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें। इसके बाद बारीक कटे हुये अदरक लहसुन को डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर थोड़ी देर चम्मच से चलाते हुये पकाएँ। जब प्याज थोड़े नर्म हो जाएँ तो कटे हुये टमाटर डालें और इसके साथ करी पत्ते तथा सभी सूखे मसाले डालें और साथ में नमक भी मिला दें, ताकि टमाटर जल्दी पक सके। टमाटर जब पक जाए तो कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें और ऊपर से उबली हुई दाल को मिक्स कर लें। बहुत ही आसान तरीके से बनने वाली यह रेसिपी दाल फ्राई तैयार है।

सुझाव एवं समीक्षा (Suggestions and Reviews for Easy Dal Fry recipe in Hindi)

अक्सर चने की दाल को उबलने में ज़्यादा समय लगता है जबकि मसूर की दाल कम समय में ही अच्छी तरह उबाल जाती है। अगर आप चने की दाल को एक घंटे के लिए गरम पानी में भिगो देते हैं तो यह जल्दी पक जाएगी।

स्वाद (Taste) – चटपटा गाढ़ा

परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving)

दाल फ्राई को आप रोटी या चावल दोनों के ही साथ सर्व कर सकते हैं। यह मसालेदार और चटपटा है इसीलिए रोटी के साथ इसे आसानी से परोसा जा सकता है।

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